食物製造廠牌照
Food Factory Licence
(食廠牌)
食品加工牌涉及配製食物供人在食品製作場所 / 食物加工廠以外地方進食。
食物製造廠牌照特點
-用作批發食品
-用作外賣零售
*(2選1)
申請食物製造廠牌照的行業類別例子
- 製造罐裝、瓶裝或用其他物料包裝的食品或飲品。
- 製造醬油、泡菜或醬汁 ( 包括味粉及味精 ) 。
- 醃製食品， 包括乾製及醃製肉類、煙火腿、香腸、鹵味和涼果。
- 經營外賣食物店或承包膳食及筵席服務等。
- 燒烤肉類或家禽。
- 製造甜點。
- 製造豆腐、豆漿、豆腐乾、腐乳和南乳等。
- 製造麵條、米粉、線麵、通心粉、意大利粉及粉絲等。
- 製造小食 ( 例如花生米、蝦片、薯片 ) 及糕點。
- 製造麵筋及麵筋食品，例如齋鹵味等。
店舖面積
最好揀選實用樓面面積不少於6平方米的處所作食物製造廠牌照
食物製造廠牌的多樣性
食物製造廠牌一般俗稱「食廠牌」或「外賣牌」, 好多人聽到食物製造廠牌, 便會聯想係工廠大廈批發食品才會申請食物製造廠牌照, 其實除了在工廠大廈以批發食品用途外, 市面最常見的小食外賣店, 例如香港街頭小吃咖哩魚蛋, 雞蛋仔, 珍珠奶茶等等…. 大部分都是領取食物製造廠牌照經營, 只要客人不是在店內堂食, 並外賣自取食品, 都可以申請食廠牌
新興飲食文化
近年香港十分盛行外賣雙餸飯, 同一般的茶餐廳分別, 會將不同的小菜煮好放在門口, 然後讓客人選擇, 職員會馬上幫你包裝好飯盒, 整過過程快至一分鐘內完成, 外賣雙餸飯人氣之高更是區區總會有間起附近, 成為新興文化特色
出牌注意事項
如細心留意一般這類型的店舖前面都會有幅全高玻璃, 包進去1.2米, 或者整間食物室縮進去門口1.2米後, 跟據法例要求, 主要是考慮到街邊上的塵埃會感染到食物, 影響衛生
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