燒味及鹵味店牌照

Siu Mei and Lo Mei Shop Licence

申請流程成功案例

申請燒味及鹵味店牌照

燒味同鹵味是中國著名的粵式美食，更是香港人「斬料加餸」或婚宴日子必備的佳餚菜色。燒味烹調方式是燒、滷、醞、臘的上盛豬肉，所以燒味店起香港一般稱為燒臘鋪，大致有叉燒、燒鵝、燒肉、滷味及臘味等香鹹鮮口名食。事致至今日，經不同年代的改研，港式燒味在傳統中加入創意，烹法和選材更講究，味道享受提升，滋味倍增。

申請燒味及鹵味店牌照可否在舖內製作?


起香港餐廳食肆燒味和鹵味是經常出現副對在不同菜色的食物，所以很多冰室茶餐廳、燒臘鋪、快餐小店、超級市場甚至乎中式酒樓，都會在其他的食品供應商取貨，然後領取燒味及鹵味店牌照進行發售。

而燒味及鹵味的製作過程工序多，所以很多都會在工廠大廈作大量生產, 大大減輕繁複處理，並以供應商角色批發模式給食肆和超市, 可以更有效率地銷售。